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　　看了新聞才曉得，原來吃肉的代價比自己印象中要高得多，在「先進國家」中肉品的消費方式接近浪費。科學人雜誌有篇報導《黑鮪魚悲歌》，指出這幾年來黑鮪魚大餐風靡全球，已導致大海中黑鮪魚數量遽減，再繼續下去會使黑鮪魚滅絕，讓我想到「後捕鯨時代」鯨位在絕種邊綠的處境。
　　但也不需因為這樣，從此不再吃肉（因噎癈食）。就像減緩溫室效應，可以從減少能源使用下手，不必因此拒絕出門丶待在家裡當阿宅。行中庸之道來利用資源，做到適量取用即可。但減少肉食一定有好處︰
　　　　1. 用來餵牲畜的玉米，可餵飽更多的人。
　　　　2. 減少能源在食物鍊中層層轉換造成的浪費。
　　　　3. 減少運輸消耗的能源。

　　那麼吃素會不會更環保？我想不見得。想想看那些素雞素鴨，是經過多少的加工步驟，才能把美味加入黄豆皮裡頭。所以生產「高級素食」用掉的生產資源，應該比也比印象中高不少吧？
　　個人認為應做到每餐只吃八分飽，並減少食物中肉類所佔比例。有一陣子「吃到飽餐廳」很風行，朋友們三不五時就相邀去吃到肚子撐爆，吃到肉體很難過只為了一個爽字（貪心啊），真是年少輕狂。現在改吃少量丶高品質餐點，維持身體健康同時響應環保！

　　以下引用自《 英國金融時報:糧食危機誰之過》︰

　　令人迷惑的是，近年全球糧食產量一直溫和增長，並未出現嚴重的歉收。2007年達到創紀錄的21.3億噸。既然產量未減，目前糧價暴漲、糧食短缺的局面又是什麼因素造成的呢？
　　聯合國糧農組織(FAO)統計，2007年，被直接用作人類食物的糧食僅佔當年世界糧食產量的一半不到(10.1億噸)。全球消除饑餓所需填補的糧食缺口僅0.5億噸，剩下的糧食到哪去了?
　　首先，更多的糧食被用作飼料。隨著人類變得更加富裕，食物結構中肉蛋奶等副食的比重大幅上升。生長1公斤牛肉大約需要8公斤穀物飼料，1公斤雞肉大約需要2公斤穀物飼料。去年，全世界用作飼料用途的糧食達7.6億噸。

　　在這篇《在這肉食世界 養肉代價高又高》中，有一則反面思考的迴響，蠻有意思的︰

《對不起，我無法吃餿水響應救地球》

　　由肉食的增加，造成的圈養環境增加，一股腦把糧食危機、溫室效應、污染全推到肉的頭上，膚淺而且承擔不起。
　　溫室暖化的原因，是畜牧造成的，還是一大堆加工排放的副產品造成的？對了，這其中的食品加工中，素食的加工可是繁複百倍於肉品製程。
　　人類所吃的「菜」，是牛羊的青草、乾草、廢穀，還是雞鴨吃的米糠、粗糠、飼料？一根空心菜只取嫩葉、一棵高麗菜只取中間1/2菜心，椒類、瓜類只取其果，米麥玉米更是只取千分之一，這還不算收成後被淘汰掉的賣相不佳品，多吃點菜是偉大了什麼？

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